Torta de Ricota

Receita minha mesmo.

Ingredientes

• 400 g de ricota fresca
• 2 ovos médios
• 1 colher rasa (chá) de pimenta branca em grão
• 2 dentes de alho médios
• ¼ de uma cebola roxa média
• 1 copo de leite desnatado
• ½ xícara (chá) de cubinhos de blanquet de peru (ou presunto, ou palmito, ou champignons picados)
• sal (pouco)
• azeite que baste para untar a forma
• folhas de manjericão fresco para enfeitar

Modo de Preparar

1. Juntar todos os ingredientes (menos os cubos de blanquet de peru e o manjericão) num liquidificador e bater até ficar um creme homogêneo (OBS.: é legal deixar que fiquem aparecendo uns pedacinhos da cebola e do alho). Acertar o sal.
2. Untar uma forma de vidro temperado com o azeite e derramar o creme.
3. Juntar os cubinhos de blanquet de peru e misturar, delicadamente, com uma colher.
4. Colocar as folhas de manjericão para enfeitar (se pode enfiar algumas no creme, p/ agregar o sabor à torta).
5. Levar ao forno médio por cerca de 25 ou 30 minutos (tirar quando começar a soltar da forma e dourar um pouquinho).

Pode ser servida quente ou fria.