Spaghetti integral ao pesto de azeitonas verdes, salsa e aliche com aroma de limão siciliano

Receita adaptada do Nigellisima (GNT)

Ingredientes:

• 1/2 pacote de spaghetti integral (spelta na receita da Nigella Lawson)
• 50 g de Azeitonas verdes s/ caroço
• Aliche (1 latinha)
• 2 colheres de sopa de pinoles (pode ser substituído por nozes)
• Raspinhas da casca e suco de 1 limão siciliano
• 2 dentes de alho
• 2 grãos de pimenta do reino preta
• 2 grãos de pimenta branca
• 2 grãos de pimenta rosa
• 1 xícara de chá de folhas de salsinha higienizadas
• 1 xícara de chá de azeite extra virgem

Preparo:

1. Colocar todos os ingredientes do molho no processador e triturar até obter a consistência desejada.
2. Reservar 1/2 xícara de chá da água de cozimento da massa.
3. Colocar o molho numa panela, adicionar a água de cozimento reservada e depois a massa cozida, ainda quente.
4. Misturar bem e servir em seguida.